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Nhoque de quinua - sem glúten |
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170g de farinha de Quinua
1 xícara de espinafre cozido e picado
1 xícara de parmesão ralado
1 colher de azeite
2 xícaras de água
sal a gosto
Modo de fazer:
Ferver a água com sal. Juntar farinha de Quinua, mexendo continuamente. Deixar cozinhar até que fique bem espessa.
Retirar do fogo e adicionar o espinafre refogado em água e bem picado, misturar bem.Abrir a massa em 2 cm de largura sobre uma superfície lisa.
Depois de fria, cortar em quadrados ou círculos, e forrar uma forma e levar ao forno, polvilhado parmesão ralado e regando com um fio de azeite.
Gratinar no forno bem quente
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